熟食品是个很有意思的产业，很多熟食品公司需要对热的食品进行真空包装，选择的真空包装机也是需要特殊构造才可以对产品进行热封。
但也并不是所有熟食品，例如粽子都是要求冷包装的，因为冷包装可以减少粽子的含水量。其他产品也要结合产品的特点进行选择，一般大多数产品还是常温包装的，因为热包装工艺很难操作，基本现在还是靠手工在进行装袋计量。高温真空包装完之后的真空度没有常温的真空度高，比较容易漏气。
而且产品热封会对常规包装机的真空泵有影响，由于热抽真空会抽走大量的水蒸汽，如果采用的抽真空设备是油封的，那大量的水进入真空泵，和真空泵油混合在一起，一是容易溢出，二是真空泵油容易报废。
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